Single Hop IPA Ale:

http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=160&inhaltmitte=recipe


Hauptguss: 21  L
Nachguss: 12  L
Gesamt:   33  L

Pale Ale Malz: 5.3 kg (93%)
Cara Dunkel: 0.4 kg (7%)

 Einmaischen:62 °C
1.Rast: 66 °C für 60 min
 Abmaischen: 76 °C

PID Regler+SSR: http://www.ebay.de/itm/Digital-PID-Temperature-Kontroller-Regler-Mit-Max-40A-SSR-Thermocouple-Probe-/381154792494?hash=item58be98942e:g:QW8AAOSwH71XPTvI

pt100 
http://de.aliexpress.com/item/New-Electric-Unit-High-quality-RTD-PT100-Temperature-Sensors-1-2-Inch-NPT-Threads-With-Detachable/32635669681.html?spm=2114.010208.3.20.Gtgwai&ws_ab_test=searchweb201556_0,searchweb201602_4_10017_405_404_301_507_10040,searchweb201603_11&btsid=8c40b94f-e392-4b0b-8ebc-15e0fb9d5d8d

regler
http://de.aliexpress.com/item/Digital-Adjustable-PID-Temperature-Controller-Panel-Thermostat-PC410-REX-C100-Max-40A-SSR-Relay-K-Thermocouple/32626946816.html?spm=2114.010208.3.202.n1FxsH&ws_ab_test=searchweb201556_0,searchweb201602_4_10017_405_404_301_507_10040,searchweb201603_11&btsid=6b2f2259-b338-4118-9ed2-b8ee0c93a8fd


http://www.bierundwir.de/bier-selbst-brauen/rezept-pale-ale-bier.htm

http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte/Cascade_Pale_Ale.html


http://my-bier.de/

Sommerbier Lena

http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=142&suche_sorte=Ale%2C+Mild&factoraw=20&factorsha=58&factorha1=5.7

Zu wenig Hopfen/ Alk, Weizen Style wegen Hefe

Pils/Bock:
    
http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=421&factoraw=30&factorsha=62&factorhav=14.4&factorha1=4.9&factorha2=9.0

Stammwürze: ~19% | Bittere: 40 IBU | Farbe: 14 EBC | Alkohol: 7.5 %

33L Einmaischen, Nachguss 10L Pilsner Malz 8,5 kg
 
 Einmaischen: 57 °C
 1.Rast: 57 °C für 10 min
 2.Rast: 62 °C für 40 min
 3.Rast: 72 °C für 20 min
 4.Rast: 76 °C für 10 min
 
Abmaischen: 78 °C

30l ausschlagwürze
35g el dorado 12.8% 90 minuten
20g saphir 4.8% 15 minuten
80g saphir 4,8% stopfen

----

20.11.16 mit Stefan

 Hopfenstopferle IPA 50 Liter Ausschlag

Stammwürze: 14% | Bittere: 38 IBU | Farbe: 12 EBC | Alkohol: 6 %   <= 38 IBU reicht mir, Stammwürze kann aber gene noch höher so 17-18°

http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=566&suche_sorte=Ale%2C+India+Pale+Ale&factoraw=50&factorsha=57&factorhav=9.3&factorhav2=6&factorha1=13.5&factorha2=6&factorha3=9.3

Pale Ale Malz: 5.1 kg (40.8%)
Münchner Malz I: 3.7 kg (29.6%)
Wiener Malz: 1.7 kg (13.6%)
Carapils:2 kg (16%) 

Gesamt:
12.5 kg

Einmaischen: 60 °C
 1.Rast: 57 °C für 10 min
 2.Rast: 63 °C für 45 min
 3.Rast: 72 °C für 40 min
Abmaischen: 78 °C

 
Würzekochzeit: 90 min
 
 Amarillo (Vorderwürze): 25 g,  % α-Säure  Gesamt 60g Amarillo Ersatz => Aurora
 Cascade (Vorderwürze): 25 g,  % α-Säure  Gesamt 90g Cascade Ersatz => Crystal
 
 Simcoe: 35 g,  % α-Säure  90 min Gesamt 65g Simcoe Ersatz => Sorachi Ace
 
 Cascade:20 g,  % α-Säure  10 min 
 
 Amarillo: 20 g,  % α-Säure  5 min 
Q
Irish Moss: 10 g für 10 min mitkochen

Hefe: Fermentis Safale US-04

Stopfhopfen:
45 g Cascade
15 g Amarillo
30 g Simcoe


05.01.17

http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=421&factoraw=65&factorsha=62&factorhav=14.4&factorha1=4.9&factorha2=9

Pilsener Malz 18.42 kg Ausschlag 65 L.

18kg, 15.5 Brix, 76 Liter, 65 Liter Einmaischen 20 Liter Nachguss Sudausbeute 64,7%

Hauptguss: 72  L
Nachguss: 22  L
Gesamt: 94  L

Einmaischen: 60 °C
 1.Rast: 57 °C für 10 min
 2.Rast: 63 °C für 45 min
 3.Rast: 72 °C für 40 min
Abmaischen: 78 °C

100g 9.4% Alpa Sorachi Aci im Beutel 70 Minuten ca. 30 IBU

Abgefüllung Gärfass 62 Liter

Hefe "Surprise" OL´s Brauerei Untergärig

27.09.17 Challenge pinkes "pussy" bier